Sorte: Lagrein
Erziehungsform: Pergel
Anbauzone: Südtirol, Bozen, Bozner Boden, 270 m
Eine kraftvolle Rotweinpersönlichkeit. Fruchtbetont und konzentriert mit samtigweichen Tanninen und ausgeprägtem Sortencharakter. Die Lagreintrauben entfalten in unserem RISERVA ihr volles Aroma. Er ist intensiv und kraftvoll, geschmeidig und elegant. Dieser gereifte Wein passt zu kräftigen Gerichten mit gegrilltem oder gebratenem dunklem Fleisch, Wildgerichten, würzigem Käse und dunkler Schokolade.
Nach der Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt entrappt und vergoren. Der Tresterhut wird schonend untergestoßen. Durch den Kontakt der Maische mit dem gärenden Most werden Extrakte, Farbstoffe sowie Aromen extrahiert. Nach der Gärung reift der Wein für ca. 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern.
Christoph Tscholl, Fachbuchautor
2020
2019
2018
2017
2 rote Gläser (Finalwein), Gambero Rosso
2016
96 Punkte + Faccino von DoctorWine