Unsere Böden und Lagen legen den Grundstein für echte Qualität: Die warmen Sommertage in der Bozner Talebene, die kühlen Nächte, ein ständiger Wind, der unsere Trauben gesund hält. Die Natur sorgt gut vor.
Dieser hat sich auf die beiden bekannten Bozner Weine St. Magdalener und Lagrein spezialisiert.
Vernatsch ist eine autochthone Rebsorte und spielt im Südtiroler Weinanbau eine zentrale Rolle, ca. 11% der Anbaufläche sind mit ihr bepflanzt.
Vernatsch bringt fruchtig-frische, gesellige Weine, die Spaß machen und zu jeder Gelegenheit passen. Alle Südtiroler Vernatsch-Weine haben starken individuellen, gebietstypischen Charakter.
Am Pfannenstielhof wachsen die Vernatschtrauben als gemischter Satz mit ca. 5% Lagrein traditionell auf Pergeln und werden gemeinsam geerntet und vergoren. Daraus entsteht der St. Magdalener.
Seine weichen Gerbstoffe und seine angenehme Säure verleihen dem Wein eine außerordentliche Trinkfreudigkeit, unkomplizierten Genuss und machen den Wein sehr bekömmlich.
Er kann nahezu mit allen Speisen kombiniert werden. Wegen seines unkomplizierten und geselligen Genusses ist er auch außerhalb der Mahlzeiten empfehlenswert und kann zu vielen Gelegenheiten getrunken werden.
Johannes Pfeifer produziert 3 verschiedene St. Magdalener:
Lagrein ist die älteste Rebsorte Südtirols und hat in der Landeshauptstadt Bozen ihre Wurzeln; sie ist neben dem Vernatsch die einzige rote autochthone Rotweinsorte Südtirols.
Am besten gedeiht sie auf tiefgründigen, warmen Schwemmböden, die aus sandigen und schotterhaltigen Ablagerungen von Flüssen entstanden sind, wie etwa die tiefe Talsohle um die Stadt Bozen.
Lagrein bringt meist dunkle, kräftige und charaktervolle Rotweine hervor. Aber auch Roséweine werden aus ihm gekeltert. Lagreinweine beeindrucken mit Aromen von Waldbeeren und herzhaften Gewürznoten und sind einzigartig, da sie sich vom internationalen Einheitsgeschmack klar abheben.
Serviertemperatur: 16 - 18 ° C
Am Pfannenstielhof wachsen die Lagreintrauben auf Pergeln.
Johannes Pfeifer produziert daraus: