DER ROTE FADEN
Unsere Weine
Unser Weingut in der östlichen Talebene von Bozen ist Teil einer 200-jährigen Familiengeschichte. Hier reift auch unsere Zukunft und der „rote Faden“ unserer Winzeridentität: die autochthonen Rebsorten Vernatsch und Lagrein. Typische Südtiroler Rotweinsorten, die in unserem Terroir ideale klimatische Bedingungen und geeignete Böden vorfinden. Und Weine, die sich wohltuend vom internationalen Einheitsgeschmack abheben.
Die Beliebtheit unserer Weine ist die schönste Bestätigung für unser Denken und Tun.
EIN ATTRAKTIVER WEIN
MIT VIEL CHARME
Lagerung im Edelstahl
für ungefähr
6 Monate
frisch
fruchtig
sehr ausgewogen
milde Säure
seidiges Tannin
feinwürzig
EIN ST. MAGDALENER MIT FINESSE, ELEGANZ UND SPANNUNG
Lagerung im Stahltank für
ca. 18 Monate;
ca. 6 Monate Flaschenreife
elegant
finessenreich
raffiniert
komplex
mit Zeitgeist
langlebig
DER PFANNENSTIEL.
IST ST. MAGDALENER
AUF DEN PUNKT GEBRACHT
Lagerung für
ca. 4,5 Jahre im Edelstahl,
ca. 6-monatige Flaschenreife
charaktervoll
konzentriert
vollmundig
vielschichtig
elegant
wertvoll
HARMONIE MIT
SCHWUNG UND ELAN
schonendes Pressen;
ca. 6 Monate im Edelstahl
fruchtig
saftig
raffiniert
frisch
jugendlich
spannend
NOMEN EST OMEN:
LAGREIN VOM BODEN
mindestens 8 Monate im mittelgroßen Holzfass
kräftig
geschmeidig
weich
samtig
körperreich
dicht
EINE KRAFTVOLLE ROTWEINPERSÖNLICHKEIT
Reifung in kleinen Eichenholzfässern für ca. 24 Monate
reichhaltig
geschmeidig
vielschichtig
breitschultrig
komplex
konzentriert
Was in unserem Keller heranreift, ist immer auch ein Stück von uns selbst. Die Seele unseres Hofes und ein Teil unserer Familiengeschichte. Erfahrung und Wissen, von Generation zu Generation weitergegeben. Wein zu machen, bedeutet für uns, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen.
Vor allem bei der Arbeit im Weinkeller kommt es auf Erfahrung und Gespür an. Darauf, im richtigen Moment das Richtige zu tun.
Deshalb setzen wir auf einen naturnahen, integrierten Weinbau, die traditionelle Erziehungsform der Pergel und viel Handarbeit – vom Rebschnitt über das Binden der Reben und „Schabigen“ bis hin zur Lese, bearbeiten wir alles von Hand.
Die Weine des Pfannenstielhofs sind bereits in ihrer Jugend sehr zugänglich; bei Vertikalverkostungen beweisen die Weine immer wieder auch ihre Langlebigkeit und den Gewinn an Vielschichtigkeit und Komplexität.
"Die Natur sorgt gut vor. Der Rest sind erfahrene Hände und das richtige Fingerspitzengefühl."
Johannes Pfeifer
Unsere Böden und Lagen sind einzigartig. Unsere Weine auch.
Vernatsch und Lagrein:
die zwei einzigen autochthonen Rotweinsorten Südtirols