LAGREIN RISERVA

Vitigno: 100% Lagrein

Coltivazione: pergola

Zona di produzione: piani di Bolzano, 270 m 

I grappoli selezionati per il Lagrein Riserva manifestano nel vino il loro aroma pieno, così come tutta la loro intensità e personalità.

Il risultato è un Lagrein espressivo, fruttato e corposo con tannini vellutati e uno spiccato carattere varietale. Un vino intenso e vigoroso, ma anche morbido ed elegante, che apprezziamo, perché racchiude in sé le peculiarità del terreno.

Il Pfannenstielhof, menzionato per la prima volta in alcuni documenti del 1561, sorge immerso nei vigneti sul margine orientale della conca pianeggiante di Bolzano e da circa 200 anni è di proprietà della famiglia Pfeifer.

I grappoli scelti per il Lagrein Riserva crescono su profondi terreni alluvionali dell’Isarco, caldi, ben aerati e ghiaiosi.

Abbiamo scelto un metodo di coltivazione naturale e integrato, che comprende anche un accurato lavoro manuale per la potatura invernale, la sfrondatura, la selezione del raccolto e la vendemmia.

Al termine della vendemmia, i grappoli vengono diraspati con estrema accuratezza e la fermentazione delle vinacce avviene per circa 12 giorni a temperatura controllata. La delicata follatura del cappello consente il contatto tra le vinacce e il mosto, che garantisce un vino ricco di estratti, pigmenti ed elementi aromatici. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in piccole botti di rovere, al cui interno affinamento e maturazione durano 24 mesi.