"St. Magdalener Classico: Winzer Johannes Pfeifer
Ein echter Geheimtipp ist das Weingut Pfannenstielhof am Rande Bozens. Johannes Pfeifer ist Insidern bekannt für seinen St. Magdalener, wie der Vernatsch aus dieser Gegend genannt wird. Wie schon sein Vater führt er das “Kellerbuch” ganz traditionell mit Kreide an der Tür zum Keller. Wer braucht schon Notizbücher oder gar Software? Die klassische Methode der Kellerbuchführung wirkt offenbar so präzise, dass er mit viel Liebe zum Detail einen der besten Vernatsch (in Deutschland “Trollinger”) Weine der Welt erzeugt: “Der Pfannenstiel.” Ein vielschichtig-eleganter St. Magdalener Classico."
