Internationaler Eckart-Witzigmann-Preis in Bozen:

Eine glanzvolle Preisverleihung!

 

Der ECKART 2020 und das angeschlossene kulinarische Fachsymposium fanden am 6. und 7. September 2020 in Bozen statt. Die diesjährigen Preise wurden im NOI Techpark verliehen. Das 2017 auf dem Gelände einer ehemaligen Aluminiumfabrik errichtete Innovationsviertel ist einer der größten und innovativsten Technologieparks von ganz Italien: NOI, Akronym für Nature of Innovation.

 

Bei der renommierten Preisverleihung ECKART 2020 wurden Persönlichkeiten ausgezeichnet, die sich qualitativ hochwertiger und qualitätsbewusster Gastronomie sowie der Innovation im Lebensmittelbereich verschrieben haben.

 

 

 

Max Strohe und Illona Scholl von einem Szenerestaurant in Berlin erhielten den Preis für „Kreative Verantwortung“.

 

Myrtha Zierock, Gartenbauexpertin, erhielt den Preis für die Entwicklung eines speziellen Konzeptes zum Anbau von Gemüse.

 

Tim Mälzer, TV-Koch, hat den „Prix d’Exception“ , den Spezialpreis für besondere Verdienste, gewonnen.

 

Carlo Petrini, Präsident von Slow Food, ist Preisträger in der Kategorie „Alumni“. 

 

Norbert Niederkofler, Dreisternekoch im Restaurant St. Hubertus,  erhielt den Preis für seine moderne und innovative Regionalküche.

 

Pierre Gagnaire, Dreisternekoch aus Frankreich und Johannes Nuding, Dreisternekoch in London wurden in der Kategorie „Große Kochkunst“ ausgezeichnet.

 


 

Wir durften auch beim kulinarischen Fachsymposium dabeisein. Zusammen mit Florian Gojer vom Glögglhof und Martin Ramoser vom Fliederhof durften wir unsere St. Magdalener "Riserva" vorstellen und unser Augenmerk in puncto Qualität erläutern. Begleitet wurde diese Vorstellung von Frank Glüer, Chefsommelier im EssZimmer in München.

In hochkarätigen Beiträgen aus Wissenschaft, Spitzengastronomie und Lebensmittelhandwerk wurden Antworten in Theorie und Praxis, in Diskussionsrunden und geführten Tastings  zu Nachhaltigkeit, Qualität und Verantwortung in der Ernährung gegeben.

 

PFANNENSTIELHOF · JOHANNES PFEIFER

PFANNENSTIELWEG 9 · I-39100 BOZEN · SÜDTIROL · T +39 0471 970884 · info@pfannenstielhof.it

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Anfahrt mit Navigationsgerät:

Sollte das Navi die Nummer 9 nicht annehmen, so geben Sie BOZNER BODEN MITTERWEG ein und folgen den gelben Schildern "Pfannenstielhof".

 

Impostazione del navigatore:

Qualora il navigatore non accettasse il numero 9, inserite VIA MEZZO AI PIANI e poi seguite le indicazioni gialle “Pfannenstielhof”.