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DER PFANNENSTIEL. Santa Maddalena Classico 2016 –

VINO TOP

Chi sostiene che la schiava non possa evolvere nel tempo dovrebbe assaggiare questo vino, frutto non tanto di uno sforzo in vigna e in cantina ma mentale, perchè tanti produttori non vedevano e non vedono ancora un futuro nel far maturare quest'uva. Ancora frutta ampia al naso e classica dolcezza tannica con corpo equilibrato.

ANNVER Santa Maddalena Classico 2019 - VINO TOP

Questo Santa Maddalena nasce come dedica alle due figlie ma credo sia meglio dedicarlo ai fortunati che lo berrano, godendo della sua infinita gamma di frutta di bosco e di fiori di campo, nonchè della sua armonica rotondità.

Santa Maddalena CLASSICO 2021 - VINO TOP 

Uno dei Santa maddalena su cui puntare, anno dopo anno. Frutto intenso con fresca nota vegetale, rotondo e equilibrato in bocca.

A.A. St. Maddalena Cl. ANNVER 2019 – Pfannenstielhof 

Se istituissimo un premio all’eleganza del Santa Maddalena a vincerlo sarebbe sicuramente l’Annver dell’azienda Pfannenstielhof. Un vino sempre incantevolmente aggraziato, che si dispiega su note floreali e di piccoli frutti rossi. Il sorso, sapido e stratificato, è puntellato dalla freschezza e finisce lungo e piacevolmente ammandorlato. Un’etichetta che dimostra come la famiglia Pfeifer, già punto di riferimento per la tipologia, è oggi fra le aziende che più stanno contribuendo al successo del Santa Maddalena con interpretazioni ardite e inedite dei vini più classici.

Der Pfannenstiel. St. Magdalener 2016 – Pfannenstielhof

Schiava 95% e lagrein 5%.

Quattro anni di acciaio e diversi mesi in bottiglia, per mantenere la verticalità del suo frutto e la longevità della Schiava. Rubino pieno ed intenso allo sguardo per un naso ancora fruttato che fa emergere toni più maturi di spezie scure, liquirizia, una balsamicità mentolata e un piacevole sottobosco. In bocca è goloso con tannini garbati e ancora tanto frutto rosso e nero. La lunga maturazione lo ha reso vigoroso e di grande persistenza. Sorpresa! Buone queste schiave che sanno diventare grandi.

Alto Adige Doc Santa Maddalena Classico 2015  – Der Pfannenstielhof

Stupefacente freschezza con naso fruttato e floreale di fragoline di bosco, ciliegia e accenni di violetta. In bocca ritorna piacevole la frutta, con sorso fresco, minerale e decisamente bilanciato. Piacevole e persistente, ha tannini eleganti. Veramente ottima la bevibilità.

Alto Adige Doc Lagrein Vom Boden 2020  – Pfannenstielhof

Gratificanti sensazioni olfattive di piccoli frutti rossi affiancate da una traccia di violetta. Al palato è vino solido, morbido e sericamente avvolgente. Intatta la freschezza e delicata la trama tannica assolutamente non invasiva.

... Iniziamo da Johannes Pfeifer, senza ombra di dubbio uno dei più grandi interpreti del Santa Maddalena: semplicità, bevibilità, tipicità e sorprendenti capacità di invecchiamento rappresentano la cifra di questo vino. Ma naturalmente qui allo Pfannenstielhof, al margine orientale della conca di Bolzano, si producono anche altri vini interessanti, a cominciare dal classico Lagrein. ...

Alto Adige Santa Maddalena Classico 2019 Pfannenstielhof

95/100 - € 12,00 

Da uve schiava 95% e lagrein. Matura in botti e acciaio per 7 mesi. Rubino brillante. Profumi classici di piccoli frutti, fiori e spezie. La beva è come al solito fresca, succosa, travolgente. Un grande classico della tipologia che conferma tutto il suo carattere.

Rubino di bella luce con unghia granata, si concede lentamente con un piglio fresco di melagrana, rosa, peonia, addolcendosi su granatina, ciliegia in sciroppo e candita, avvolti da sentori di baccello di vaniglia aperto, crema di nocciole, e ancora mora matura e in gelée, la viola allo zucchero, fino a note di prugna disidratata con cenni di fico nero appassito. Equilibrato, fresco, morbido, dal tannino nitido che sottolinea un frutto ricco e articolato che non è solo rosso e nero, ma arriva a note di cachi e pesca al vino, con una progressione che va verso tonalità chiare, conservando quello scuro insieme a minerali di grafite e speziatura di liquirizia. Sorprendente.

Civiltà del bere, Aldo Fiorelli

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Il preferito del pubblico

Dato che la Schiava è un vino che non deve solo piacere agli esperti ma anche, e soprattutto, ai semplici appassionati, una commissione scelta tra questi ha eletto il suo preferito tra i vincitori. In questo anno speciale, la giuria è stata composta dai collaboratori del Vigilius Mountain Resort. Dopo attenti assaggi la commissione ha fatto cadere la sua decisione sull’Alto Adige Santa Maddalena Classico 2019 di Pfannenstielhof eletto come il preferito dal pubblico.

Gli Ambasciatori della Schiava

Il titolo di Ambasciatore della Schiava 2020 è stato assegnato ai Giovani Vignaioli di Santa Magdalena, che sono molto impegnati sul tema della Schiava e che vedono in essa l’espressione più autentica della loro zona. Il popolare Gala della Schiava ha dovuto essere annullato quest’anno, la premiazione si è svolta senza un pubblico.

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Anno dopo anno, degustazione dopo degustazione, si comprende sempre meglio il motivo per cui il St. Magdalener della cantina Pfannenstielhof abbia conquistato per primo i Tre Bicchieri della guida Gambero Rosso, 10 anni fa, con l’annata 2009 (poche settimane fa ha anche guadagnato il titolo di cantina dell'anno della guida Vitae dell'associazione sommelier). 

Nei giorni scorsi, in una memorabile degustazione verticale che ha scavato fino alle prime prove di imbottigliamento di oltre 40 anni fa, fatte dal padre 

Ventidue sono le etichette alle quali è stato attribuito il Tastevin Ais, il prestigioso premio d'Eccellenza che l'Associazione Italiana Sommelier conferisce a chi ha contribuito a imprimere una svolta produttiva al territorio di origine, a chi rappresenta un modello di riferimento di indiscusso valore nella rispettiva zona e a chi ha riportato sotto i riflettori vitigni dimenticati. Sono circa 3.000 i produttori che hanno accettato di mettersi in discussione e più di 30.000 i vini degustati rigorosamente alla cieca da un migliaio di Sommelier. Tra questi sono oltre 600 i vini premiati con il massimo riconoscimento: le Quattro Viti.

Ecco le 22 produzioni vinicole premiate, regione per regione, con i Tastevin Ais dalla Guida Vitae 2020, edita dall'Associazione Italiana Sommelier e presentata il 25 ottobre 2019 a Roma:

• Valle d'Aosta: Chambave Muscat Flétri Prieuré 2017 - La crotta di Vegneron;
• Piemonte: Gavi dei Gavi etichetta nera 2018 - La Scolca;
• Lombardia: Oltrepò Pavese rosso Cavariola Riserva 2015 - Bruno Verdi;
• Veneto: Colli Euganei Fior d'arancio passito 2017 - Ca' Lustra Zanovello;
• Trentino: Trentino Vino Santo 2002 - Gino Pedrotti;
• Alto Adige: Alto Adige Santa Maddalena classico annver 2017 - Pfannenstielhof;
• Friuli Venezia Giulia: Malvasia 2015 - Podversic;
• Liguria: Berette 2017 - La Ricolla;
• Emilia: Colli Bolognesi Riesling Le vaie 2017 - Isola;
• Romagna: Albana passito Domus aurea 2017 - Ferrucci;
• Toscana: Brunello di Montalcino Poggio alle mura riserva 2013 - Banfi;
• Umbria: Amelia Vin Santo Caratelli al pozzo 2013 - La Palazzola;
• Marche: Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante brut 2013 - Garofoli;
• Lazio: Habemus etichetta rossa 2016 - San Giovenale;
• Abruzzo: Trebbiano d'Abruzzo Vigna del convento di Capestrano 2018 - Valle Reale;
• Molise: Molise rosso Don Luigi riserva 2015 - Di Majo Norante;
• Campania: Taurasi Campore riserva 2008 - Terredora;
• Puglia: Le Braci 2013 - Garofano Vigneti e Cantine;
• Basilicata: Aglianico del Vulture superiore Serpara 2015 - Re Manfredi Cantine Terre degli Svevi;
• Calabria: Armacia 2018 - Criserà;
• Sicilia: Nerobufaleffj 2016 - Gulfi;
• Sardegna: Santigaìni 2015 – Capichera

Johannes Pfeifer è senza ombra di dubbio uno dei più grandi interpreti del Santa Maddalena: semplicità, bevibilità, tipicità e sorprendenti capacità di invecchiamento rappresentano la cifra di questo vino. Ma naturalmente qui allo Pfannenstielhof, al margine orientale della conca di Bolzano, si producono altri vini interessanti a cominciare dal classico Lagrein.

AA LAGREIN RISERVA 2016                                   96 punti

Granato scuro. Al naso si presenta molto speziato e complesso con note di mirtillo e di cardamomo. Al palato è possente con tannini vellutati e un'armonia complessiva impagabile. Un grande Lagrein.

AA SANTA MADDALENA CLASSICO 2018             94 punti

Rubino brillante. Al naso si presenta finissimo con un fruttato nitido accompagnato da una velatura speziata. Al palato è fragrante, succosa e dall'impagabile piacevolezza.

AA LAGREIN VOM BODEN 2018                            90 punti

Granato brillante. I profumi sono fresci e fruttati. Al palato si presenta polposo, saporito e dalla beva accattivante.

BOLZANO 2019:

170 ECCELLENZE IN MOSTRA

"... Tra i vini in assaggio, ricordiamo l’annata 2018 del Santa Maddalena Classico di Pfannenstielhof, piccola azienda che coltiva i vigneti di Santa Maddalena nell’omonima area classica, su terreni composti principalmente da detriti morenici di porfido e dolomia, ben aerati e in grado di accumulare il calore. Il loro Santa Maddalena Classico è fresco e fruttato al naso, mentre in bocca si rivela leggero ma al contempo complesso con un piacevole retrogusto di ciliegia e una chiusura lievemente balsamica. ..."

Ciò che colpisce di Bolzano è che uscendo dal centro, qualsiasi direzione prendiate, a un certo punto gli edifici scompaiano improvvisamente per lasciar spazio alla viticoltura, restituendo al paesaggio un carattere semplice e affascinante. In direzione est questa piacevole trasformazione dell'ambiente coincide con la comparsa delle colline del Santa Maddalena e, ai loro piedi, dell'azienda di Hannes e Margareth Pfeifer, fra i più interessanti produttori del rosso bolzanino. Due vini di assoluto valore quest'anno in casa Pfeifer, il Lagrein Riserva '14 e il Santa Maddalena Classico '16. Il primo esprime profumi intensi in cui il frutto rosso è attraversato da note affumicate e di erbe fini mentre in bocca è a trazione integrale, potente e di grande personalità. Il secondo invece esprime profumi raffinati di frutto selvatico, spezie e fiori, per un palato che ha nella sapidità e nell'agilità i tratti distintivi.

VITA

Questa piccola realtà artigianale rappresenta in un certo senso le quintessenza del Santa Maddalena: una lunga tradizione vitivinicola, tramandata di padre in figlio da generazioni, in questo caso da oltre 200 anni. Tutto ciò eleva il Pfannenstielhof al raro e onorevole stato di "maso avito". L'azienda oggi è nelle salde mani di Johannes Pfeifer e della moglie Margareth, che vivono il loro mestiere con visibile felicità e dedizione.

VIGNE

Le vigne circondano il maso, situato nella parte bassa della collina di Santa Maddalena, e sono suddivise in due parti: verso la collina, dove i terreni sono di origine morenica, ricchi di detriti di porfido e dolomite, prospera la schiava con pochi filari di lagrein. Dal lato opposto, verso il fiume Isarco, su terreni di natura alluvionale più leggeri, sabbiosi e ricchi di ghiaia, matura il lagrein per la Riserva e la selezione vom Boden.

In forma spettacolare il Lagrein d'annata di casa Pfeifer, degno figlio dei terreni ciottolosi del piccolo bacino alluvionale dei Piani (Boden in tedesco) di Bolzano; una vera e propria polpa di frutta matura a bacca rossa, giustamente acido e armonico in bocca coi fitti tannini smussati alla perfezione. Tutta intorno al frutto anche la Riserva, morbida e vellutata, certamente ancora giovane e in pieno sviluppo evolutivo. La versione rosata ha un carattere decisamente più acceso e vivace, senza mai perdere in eleganza. Non delude neppure il Santa Maddalena, vino equilibrato e regolare lungo tutto il percorso gustativo.

Johannes è senza ombra di dubbio uno dei più grandi interpreti del Maddalena: semplicità, bivibilità, tipicità e sorprendenti capacità di invecchiamenti rappresentano la cifra di questo vino. Ma naturalmente qui allo Pfannenstielhof, al margine orientale della conca di Bolzano, si producono altri vini interessanti a cominciare dal classico Lagrein.

Santa Maddalena classico 2016

Da uve schiava con piccola aggiunta di lagrein. Affina in acciaio. Rubino violaceo brillante. I profumi sono esplosivi di piccoli frutti e spezie. Al palato è succoso, elegante, pieno mas di una sorprendente scorrevolezza. Il finale è disteso e appagante.

Lagrein Riserva 2014

Da uve lagrein. Matura 24 mesi in piccole botti di rovere. Colore rubino violaceo scuro. Al naso è avvolgente e complesso. Al palato è tipico, concentrato, con tannini fitti ma maturi e una progressione decisa. Il finale è carnoso e speziato.

Lagrein vom Boden 2016 

Da uve lagrein. Matura in botti di media grandezza. Colore rubino violaceo brillante. Olfatto tipico con note di frutti di bosco, spezie e grafite. Al palato è fresco, scorrevole e di piacevole beva.

La Guida Vini, Associazione Italiana Sommelier

Un terroir d'eccezione quello che lavora, con grande maestria, Johannes Pfeifer: esposizione e microclima sono ideali per gli autoctoni lagrein e schiava, ai quali dedica tutta la sua attenzione con un'opera minuziosa in vigna e unendo sapere e intuizione in cantina. Nascono così vini che raccontano di luoghi e terreni, di clima e tradizione, di amore per il proprio lavoro. Per valorizzare il prodotto è stata creata un'elegante bottiglia che porta impresso il logo dell'azienda, un grappolo d'uva, completata da etichette semplici e altrettanto raffinate.

Solo la ferrovia separa l'azienda della famiglia Pfeifer dalla periferia orientale di Bolzano, per il resto solo vigne che risalgono verso le colline di Santa Maddalena e Santa Justina. Johannes e la moglie Margareth coltivano una manciata di ettari in massima parte nei dintorni del maso, mentre un piccolo appezzamento dedicato al pinot nero si trova a Caldaro, in località Pianizza. Per il resto solo schiava e lagrein coltivate nel massimo rispetto per l'ambiente. Come ogni  

VITA - Lo scorso autunno l'azienda di Johannes e Margareth Pfeifer ha ricevuto il titolo di "maso avito" che spetta alle tenute di proprietà della stessa famiglia da almeno due secoli: un importante traguardo che testimonia la volontà della coppia di resistere all'avanzata della zona industriale di Bolzano e di portare avanti un'agricoltura che si rifà al sapere delle generazioni precedenti. Da vedere il nucleo più antico della cantina, risalente al 1560. 

La famiglia Pfeifer cura con passione e raziocinio i vigneti del maso Pfannenstiel, alle porte nord-est do Bolzano, riuscendo ogni anno a non deludere i numerosi loro estimatori. Il Lagrein rosèe pregevole soprattutto per l'ampia gamma olfattiva che varia dai frutti del sottobosco a personalissime sensazioni floreali di sambuco. Il Santa Maddalena punta anch'esso sul frutto, qui in versione più macerata, fedele espressione dell'annata. Sorprende poi il vom Boden, Lagrein d'annata complesso e morbidissimo al palato coi tannini sotto totale controllo. Per finire con un Lagrein Riserva, tipicamente ciliegiosa al naso e vellutato in bocca, ove tende a chiudersi un po' presto. 

marzo 2016

Johannes Pfeifer e sua moglie Margareth sono due appassionati vignaioli che in questi anni si sono conquistati uno spazio importante nella produzione di uno dei vini simbolo della provincia di Bolzano: il Santa Maddalena. Ma naturalmente qui allo Pfannenstielhof, al margine orientale

Il Pfannenstielhof, documentato dal 1561, sorge immerso nei vigneti sul margine orientale della soleggiata conca bolzanina. La famiglia Pfeifer coltiva con metodo naturale e integrato le uve schiava, per il Santa Maddalena classico, su terreni morenici di porfido e dolomia, ben areati e in grado di accumulare il calore. Il lagrein matura invece, più in basso, su terreni di sabbia e ghiaia depositati dall'Isarco. I vini sono il riflesso del vitigno coniugato al terroir e affascinano per autenticità e originalità.