NATURA E SENSIBILITÀ
La nostra filosofia
Per noi, il vino ha molto a che vedere con l‘identità. Ciò che matura nella nostra cantina è sempre anche un pezzo
di noi stessi. L‘anima della nostra terra e un capitolo della storia della nostra famiglia. Esperienza e conoscenza,
tramandata di generazione in generazione.
Per noi, fare vino significa lavorare in armonia con la natura e assumerci delle responsabilità. Per questo abbiamo scelto un sistema di coltivazione naturale e integrato, una forma di allevamento tradizionale – la pergola – e un metodo di lavoro in larga misura manuale. Dalla potatura alla vendemmia, passando per la legatura e la spollonatura, facciamo tutto a mano. Soprattutto il lavoro in cantina dipende molto dall‘esperienza e dalla sensibilità. Dalla capacità di fare la cosa giusta al momento giusto.
"Un quartetto competente e appassionato che produce vini di qualità con un metodo di coltivazione naturale e una cura certosina in cantina."
Luca Gardini in La Gazzetta dello Sport, 2021
