50 Jahre DOC Südtirol

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50 Jahre DOC Südtirol – Der Weg zur Qualität

Vor einem halben Jahrhundert wurde die Ursprungsbezeichnung DOC-Südtirol eingeführt und für den Südtiroler Wein ein bedeutender Meilenstein gesetzt. Mit Weitblick und Mut entschieden sich die Verantwortlichen für eine drastische Kursänderung mit strengen Beschränkungen der Erntemengen. Es war der Beginn eines tiefgreifenden Wandels in der Südtiroler Weinwirtschaft – weg von der reinen Massenproduktion, hin zu kontrollierter Herkunft und konsequenter Qualitätsorientierung.

Der Ursprung der Herkunft

DOC (Denominazione di Origine Controllata) bedeutet geschützte Ursprungsbezeichnung und regelt Anbauzone, Anbau, Erntemengen, Maischequalität, Kelterungsverfahren und die geographischen Angaben auf dem Etikett – ein klares Bekenntnis zu Herkunft und Qualität. Eigene Kontrollorgane wachen über die Einhaltung der Vorschriften.

Die Produktionsvorschriften für den St. Magdalener Doc wurden 1971, jene für Südtirol bzw. Südtiroler (Lagrein) 1975 eingeführt.

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Qualität statt Masse

Besonders einschneidend war die Festlegung von Erntemengen, also der Höchstmenge an Trauben, die pro Hektar geerntet werden durften. Zuvor war der Erfolg im Weinbau nahezu ausschließlich von der Menge abhängig: Je mehr geerntet wurde, desto größer der wirtschaftliche Gewinn. Mit den DOC-Vorschriften wurde dieses Denken umgekehrt. Die Qualität der Trauben rückte in den Mittelpunkt, und damit begannen die ersten Schritte eines langfristigen Umdenkens.

Was 1975 als mutiger Schritt begann, hat sich über die Jahre zu einer beeindruckenden Qualitätsbewegung entwickelt. Heute steht DOC Südtirol weltweit für herausragenden Wein mit klarer Herkunft und höchstem Anspruch.

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Ein Umbruch mit Symbolkraft

Bis in die 1970er-Jahre wurde Wein aus Südtirol überwiegend offen oder in Großgebinden vermarktet, bezahlt wurde nach Kilos, nicht nach Qualität. Doch als Absatzmärkte brüchig wurden und die Nachfrage sank, zeigte sich: Die Zeit der Massenware war vorbei. Doch anstatt sich entmutigen zu lassen, setzte Südtirol auf Innovation und Qualität. Die Weine verbesserten sich spürbar und fanden international Anerkennung, eine Kehrtwende, die sich über Jahre hinweg bewährt hat.

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Wann die ersten Flaschen am Pfannenstielhof gefüllt wurden und viele weitere spannende Details erfahrt ihr auf unserer Seite zur Geschichte.