Blauburgunder

fein    -    elegant    -    vielschichtig    -    saftig   -    raffiniert    -    spannend

Eine Primadonna, die Eleganz und Finesse vereint

Die Sorte Blauburgunder ist sowohl im Anbau im Weinberg als auch im Ausbau im Keller sehr sensibel und erfordert deshalb viel Arbeit und Erfahrung. Diese wird  dafür aber immer wieder mit eleganten Weinen mit edlen Aromen belohnt.

Der Blauburgunder vom Pfannenstielhof ist ein gut strukturierter Rotwein mit intensivem Duft nach roten und dunklen Beeren. Im Gaumen ist er von weichen, eleganten Gerbstoffen geprägt und überzeugt durch Harmonie, Eleganz und Finesse.

 

Hannes und Margareth Pfeifer: “Wir schätzen den Blauburgunder, weil er sich durch seinen Charakter von anderen Weinen abhebt: Er ist raffiniert und elegant zugleich, er ist zart und trotzdem kräftig, er ist fruchtig, aber auch würzig – auf jeden Fall spannend.“

 

Verarbeitung

Naturnaher, integrierter Anbau. Dazu gehört auch die sorgfältige Handarbeit, sei es beim Winterschnitt, beim Entlauben, bei der Ertragsreduzierung oder beim Ernten der Trauben.

 

Nach der Lese werden die Blauburgundertrauben mit großer Sorgfalt entrappt, die Maischegärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur; durch schonendes Unterstoßen des Tresterhutes kommt die Maische  mit dem gärenden Most in Kontakt. Dadurch gehen die Extrakt- und Farbstoffe sowie Aromabestandteile in den Wein über. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Blauburgunder für 12 Monate in gebrauchten, kleinen Eichenholzfässern.

 

Unsere Böden sind einzigartig - unsere Weine auch

Der Pfannenstielhof wurde 1561 erstmals urkundlich erwähnt und ist seit fast 200 Jahren im Besitz der Familie Pfeifer.

Der Blauburgunder wächst in Planitzing bei Kaltern auf kalkhaltigem Schotterboden in einer nach Westen ausgerichteten Hanglage auf 500 m. Er wurde 1999 auf Drahtrahmen gepflanzt.

Fam. Pfeifer: „Wir sind mit den Böden, auf denen unsere Reben wachsen, besonders verbunden und wollen daraus – gelenkt von unseren Händen - das Beste machen. Wir produzieren Qualitätsweine, die durch ihre Authentizität und Individualität überzeugen.“


JOHANNES PFEIFER    PFANNENSTIELWEG 9     I-39100 BOZEN    SÜDTIROL    T +39 0471 970884    info@pfannenstielhof.it


Anfahrt mit Navigationsgerät:

Sollte das Navi die Nummer 9 nicht annehmen, so geben Sie BOZNER BODEN MITTERWEG ein und folgen den gelben Schildern "Pfannenstielhof".

 

Impostazione del navigatore:

Qualora il navigatore non accettasse il numero 9, inserite VIA MEZZO AI PIANI e poi seguite le indicazioni gialle “Pfannenstielhof”.